开花脆皮肠怎么弄好吃(脆皮烤肠如何切可以开花)

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本文目录

1. 脆皮肠开花怎么切
2. 五斤脆皮肠做法
3. 脆皮肠的调料配方
4. 脆皮烤肠如何切可以开花

脆皮肠开花怎么切

先把肠切寸段，然后在它的一端或两端切十字炸出来就井花了。

脆皮肠是一种肉类食品,以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质。

五斤脆皮肠做法

1、主料：杏鲍菇1个、番茄1个、香肠80g。调料：油、蚝油、鸡精、水淀粉、料酒。配料：姜、葱。

2、番茄与杏鲍菇洗净切片，香肠切片。

3、锅里油热，放姜末，香肠，加料酒煸炒至转色。

4、放入杏鲍菇，放下番茄，加蚝油水淀粉，煮5分钟。

5、加点鸡精煸匀，撒些葱花即可。

脆皮肠的调料配方

材料

脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油各适量

做法

1、脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。

2、热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。

3、锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。

4、炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀。

5、加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。

脆皮烤肠如何切可以开花

方法一：简单米型

切一段香肠，在向上的横截面上，切出米字型或十星形的小口。最后再放入沸水中烫一下即可，

方法二：十字形花蕊

切一段香肠。找一根吸管，往断面中间插进去，做出一个十字形的花蕊样式。然后在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口。最后放入沸水汆烫即可

方法三：十字形花刀

切一段香肠，在侧面和断面的交界处，切出连续的十字形。要一直切到断面的中心。最后放入沸水中汆烫即可。

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