湘菜豆腐煲砂锅的做法

【湘菜豆腐煲砂锅的做法】
配方:
- 2块豆腐
- 2个鸡蛋
- 1个瘦肉末
- 1个洋葱末
- 1个葱姜蒜末
- 2个辣椒末
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
- 适量水
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入洋葱末、葱姜蒜末、辣椒末继续煸炒。
3. 加入豆腐块、鸡蛋液、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量水,盖上锅盖,中小火炖煮10-15分钟,直到豆腐变软烂。
5. 加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 豆腐是豆制品,易吸收水分,所以在炖煮过程中要适量加水,避免烧干。
- 瘦肉末、鸡蛋、洋葱、葱姜蒜末等食材可根据个人喜好添加或减少。
- 辣椒可根据口味适量添加或减少。
- 炖煮的时间和方法可根据个人喜好调整。

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