灌肠肉怎么弄好吃窍门 灌肠家常做法

星座大神 阅读:- 2023-07-10 18:25:09
灌肠肉怎么弄好吃窍门 灌肠家常做法

老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于灌肠肉怎么弄好吃窍门和灌肠家常做法的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享灌肠肉怎么弄好吃窍门以及灌肠家常做法的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 灌猪大肠的正确方法
  2. 肠子的做法和灌制
  3. 灌肠怎么吃好吃又简单
  4. 灌肠家常做法

灌猪大肠的正确方法

料:五花肉10斤,酱油一斤.做法:把肉买回来洗干净,去皮,然后切成肉丁备用。肉丁放一个大盆里,拌上所有的调料放置3个小时以上。

拿一个漏勺套在肠衣上,然后把拌好的肉丁填入。肉丁填到8分满,然后找一根棉绳,一段一段的扎起来。肉肠系好以后挂在通风处,在肠衣上用牙签扎一些小孔,晾干就可以了。想要趁新鲜食用的话,可以延长腌制的时间,灌好肠以后

肠子的做法和灌制

将肠衣的一头系紧,灌注干净的水,再把口系紧。放入有水的盆中,泡一下午

2?、将肉洗净,切成小肉丁,放入准备好的调味料。个人觉得小肉丁会比肉馅的口感更好

3、将洗好的肠衣一头系结,把剩余的肠子捋到灌注器的顶端,慢慢灌入肉。从网上买的灌注器,很便宜,也很方便

4?、灌注的肉不宜太多,容易开裂。灌注好后,用棉绳根据个人需要系好长短,再用牙签扎几个孔,放掉里面多余的空气

5?、放入蒸箱或蒸锅里,大火蒸30分钟

6?、蒸好的香肠,因为没有添加色素,颜色发乌。将蒸好的肠放入烤箱,上下火烤制10分钟,再把肠反一面烤制10分钟。如果没有烤箱,也可用平底锅小火,把肠的2面煎制焦

7?、把肠蒸制好,可以几根煎几根,这样会很新鲜

灌肠怎么吃好吃又简单


1.肉切丁,准备好调料,肠衣提前泡水洗净,川味香肠的腌汁,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。

2.用灌肠器或者可乐的塑料瓶自制灌肠器,把肠衣一端用麻绳固定在灌肠器上,将肉用筷子戳进去,用手捋顺,有鼓气的地方用针戳一下把气放出去,将肉填实。

3.一截截扎好,放太阳下晒三、五天,之后放阴凉处晾干大约五天即可食用。

灌肠家常做法

步骤/方式1

肠衣灌洗干净,浸泡半小时以上。放着备用。

步骤/方式2

猪前肘肉,肥瘦比例大约1:4。猪肉洗净,控干,剁成肉馅。

步骤/方式3

调料分次加入,用力抓,揉拌均匀。放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤/方式4

灌肠神器,把洗净的羊肠全部套到手动器的嘴上,提前抹点油,会好套些,慢慢向前扭推,肠就能灌好

步骤/方式5

前后打结,中间用棉绳或者玉米皮分段系好。

步骤/方式6

制作完成,晾干4-5小时,或者过夜。温度不能太高太潮,气温不能超过20度。否则会坏掉

步骤/方式7

表面晾干了,锅里烧水至80°加入香肠,大火煮开,小火煮20-40分钟,香肠都浮起来了就可以了。捞出剪线、晾凉,可以煎着吃,也可以装袋放冷冻,随吃随取。提前取出回温。

灌肠肉怎么弄好吃窍门和灌肠家常做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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