湘菜河蚌肉的做法

湘菜河蚌肉的做法

配方:
- 河蚌肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 河蚌肉去壳去内脏,洗净,切成小块。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入河蚌肉块煸炒至变色。
4. 加入生姜片、大葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右。
6. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 河蚌肉要煸炒至变色,口感更好。
2. 河蚌肉焖煮的时间要适中,不能过短,否则肉质会变硬。
3. 加入适量的生粉勾芡,可以使河蚌肉更加嫩滑。

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