川菜凉拌榨菜丝正宗做法

【川菜凉拌榨菜丝正宗做法】
制作流程:

1. 榨菜丝用清水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 黄瓜切成细丝,撒上少许盐腌制片刻,挤出多余水分备用。
3. 胡萝卜切成细丝,撒上少许盐腌制片刻,挤出多余水分备用。
4. 葱切成葱花备用。
5. 姜切成丝备用。
6. 辣椒面、花椒粉、醋、糖、盐、鸡精等调料准备好。
适合人群:

1. 适合因疲劳过度、压力过大引起的头痛、失眠、焦虑等症状人群。
2. 适合皮肤干燥、老化、瘙痒、开裂等问题肌肤人群。
3. 适合消化系统不佳、胃寒、胃痛、腹泻等问题人群。
禁忌:

1. 榨菜丝属于凉性食物,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、大便不实、易过敏等问题人群应避免食用。
2. 榨菜丝中含有盐分,过量食用会增加血压和胆固醇。
3. 辣椒和花椒属于辛热性调料,容易上火,因此易口干舌燥、口腔溃疡等问题人群应避免食用。
制作步骤:

1. 将榨菜丝放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将黄瓜丝、胡萝卜丝用盐腌制片刻,挤出多余水分备用。
3. 将葱花、姜丝、辣椒面、花椒粉放入调料碗中,加入适量的醋、糖、盐、鸡精搅拌均匀。
4. 将焯水后的榨菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入调料碗中,搅拌均匀。
5. 最后加入葱花、姜丝、辣椒面、花椒粉,搅拌均匀即可。
川菜凉拌榨菜丝是一道清爽可口、营养丰富的川菜经典凉菜,不仅美味可口,而且能够有效缓解身体不适,是一道适合所有人食用的健康美食。

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