豆豉蒸海鱼湘菜的做法大全

湘菜的做法大全:豆豉蒸海鱼
配方:
- 海鱼一条(约500克)
- 豆豉酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
做法流程:

1. 海鱼去鳞、去骨、去腥,切成约
1.5厘米厚的片,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的海鱼片放入蒸锅中,加入适量的水,大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜蒜末,继续蒸5分钟。
5. 最后,将豆豉酱均匀地涂在葱姜蒜末上,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据海鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼时尽量不要翻动,否则容易破坏鱼肉的纹理。
3. 蒸鱼豉油是调味的主要材料,可以根据个人口味适量添加。

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