罐头木耳怎么弄好吃？芦笋罐头怎么做好吃芦笋罐头怎么吃

大家好，今天小编来为大家解答罐头木耳怎么弄好吃这个问题，芦笋罐头怎么做好吃芦笋罐头怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧猪肉罐头怎么做好吃
2. 瓢子罐头正宗做法
3. 如何快速发木耳
4. 芦笋罐头怎么做好吃芦笋罐头怎么吃

红烧猪肉罐头怎么做好吃

红烧猪肉罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备，制作步骤：

1、原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。

2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。

3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转黄色。

4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。

5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有黄色即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。

6、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入。用6-8层纱布过滤，备用。

7、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列。皮要向上，小块肉垫在底部，肥瘦搭配均匀。

8、排气密封，真空抽气。罐内中心温度为60-65℃。密封由封罐机来完成。

9、杀菌冷却，检查后可出成品

瓢子罐头正宗做法

瓢子是一种北方传统美食，罐头瓢子则是可以放置很长时间的方便食品。以下是一份瓢子罐头的正宗制作做法：

材料：

-牛百叶200克

-鸡蛋1个

-辣椒粉、花椒粉、孜然粉适量

-料酒适量

-白醋适量

-生姜适量

-盐适量

-清水适量

做法：

1.牛百叶用清水洗净，切成10厘米长的条状。

2.在小碗里加入少量料酒，白醋和盐调成调味汁，并备好生姜切片。

3.将牛百叶煮到七八成熟，取出沥干水分。

4.打鸡蛋，加入适量盐和辣椒粉搅拌均匀。

5.在炒锅中倒入油，加入生姜片，煸炒至出香味后捞出。

6.热锅凉油加入调好的调味汁，再放入花椒粉和孜然粉，翻炒混合。

7.将煮好的牛百叶均匀放入锅中，轻轻地翻炒几下，加盖焖一下让牛百叶充分吸收香味。

8.炒好后再把炒好的生姜片放回锅中，搅拌均匀。

9.将炒好的牛百叶装入干净的罐子里，倒入蛋液，均匀分布。

10.盖上口，把罐子放入大锅中加水，烧开后小火蒸40分钟左右。

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1.蒸好后放凉，将瓢子罐头密封保存即可。

注意事项:

1.牛百叶煮熟后一定要冷水冲洗，以去除血液和腥味。

2.调味汁中的花椒粉和孜然粉可以按照自己的口味增减。辣椒粉也可以根据口味的不同适量添加。

3.一次做的数量不要太多，材料在罐头里膨胀过程中会增加容积，过多就会影响密封性和保质期。

4.瓢子罐头要密封存放在阴凉通风干燥处，可以保存数月不失鲜味。

如何快速发木耳

木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。

正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。

芦笋罐头怎么做好吃芦笋罐头怎么吃

象芦笋罐头可以打开后直接拌沙拉酱，不需再烹饪．炎炎夏日马上就来了，不妨先把芦笋罐头放在冰箱冷藏一会，然后再打开做个冰爽芦笋沙拉，爽口爽心芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒

好了，关于罐头木耳怎么弄好吃和芦笋罐头怎么做好吃芦笋罐头怎么吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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