荆芥菜馍怎么弄好吃 荆芥馍的正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下荆芥菜馍怎么弄好吃的问题，以及和荆芥馍的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 菜馍怎么做
2. 山东菜馍的家常做法
3. 荆芥馍的正宗做法
4. 窝瓜菜馍的家常做法

菜馍怎么做

韭菜洗净切段，把事先腌好的肉放进去，再放入粉条段，放入调料。提前和好的发，揪成一个个剂剂子，裹在一起，就成了菜馍，掀开锅，的一刹那，韭菜的香气扑鼻而来，那叫一个香啊！

山东菜馍的家常做法

1、荆芥和苋菜洗净切成段，控水半个小时。

2、面粉加水揉成一个面团，醒面半个小时。

3、醒好的面团用擀面杖，幹成一个大薄面皮，我地方有限就擀的较小。放一点豆油。

4、对折让面皮均匀沾满油

5、菜里放入香油，盐，鸡精。搅拌均匀。

6、把拌好的菜均匀的铺在面上。

7、往前面折一道

8、依次类推折

9、用刀切成一个个菜馍。

10、水开后，放进锅里蒸十五分钟。

11、蒸熟放入盘中，配生大蒜就可以开吃了。

荆芥馍的正宗做法

1、中筋面粉200克，辅料油适量，盐适量，鸡精适量，荆芥适量，苋菜适量，蛋液适量，水120克。

2、苋菜洗净控水。荆芥叶洗净控水。

3、将荆芥和苋菜切一下备用，也不用切得太碎。

4、面粉加水，用筷子搅成面絮状。

5、和成较软一些的面团，揉光滑。盖保鲜膜静置20分钟左右。

6、取出醒发好的面团，分成若干相等小剂子。每两份一组。

7、取一份，擀成薄薄的饼皮。

8、在其中一张面皮上，均匀的铺上适量的青菜碎。

9、用手捏少许的盐，撒均匀。

10、再撒少许的鸡精。

11、鸡蛋从顶部开小洞，用筷子搅匀蛋液，均匀倒在菜上。

12、再倒少许的植物油。

13、把另一张饼皮盖在上面，边缘按压紧实。

14、放入刷了油的电饼铛中，开始烙。

15、烙至两面即可，取出切块食用。

窝瓜菜馍的家常做法

1、食材备齐（南瓜是脆的那种，不能用熬汤的那种），青菜可根据爱好替换，上次我放的荆芥，小茴香都可以。

2、脆南瓜洗净不去皮，擦丝，豆腐切小丁，青菜切丝。

3、加入调料，香油、盐、鸡精、十三香，拌匀，尝一下豆腐咸淡。

4、配菜备好，和面。借鉴别人的经验，和面拿筷子，慢慢倒水，和成麦絮状。揉面，软硬刚好，不用再加水。

5、擀饼皮，面揉好放盆里，湿布盖好，取适量剂子，两个开始擀薄薄的。

6、饼皮擀好后，一张放底层，开始铺菜，边沿留个空白，然后覆盖另一张饼皮。

7、边缘用手压实，皮四周要薄，不然菜熟了，皮边没熟。

8、不加油，厚底平底锅，最小火，拿起刚才放菜馍的竹排，倒扣进锅里，不会破皮，盖盖子，稍等一分钟，用擀面杖挑起中间，反面加热，再盖盖子两分钟，饼皮熟即可。

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