粤菜文火酱牛肉的做法

粤菜中的文火酱牛肉是一道美味可口的佳肴，制作起来也比较简单。下面是一份文火酱牛肉的做法：
材料：
- 牛肉(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 冰糖(适量)
- 酱油(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 花椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤：

1. 将牛肉切成块状，用开水焯水后沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的豆瓣酱，煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入牛肉块。
7. 加入适量的八角、桂皮和花椒，大火烧开。
8. 转小火慢慢炖煮，直到牛肉变软烂。
9. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
10. 关闭火源，将牛肉盛出，撒上葱花即可。
以上就是粤菜文火酱牛肉的做法，希望您能够喜欢这道美食。

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