湘菜红烧肉烧土豆做法

【湘菜红烧肉烧土豆】的做法如下:

1. 准备好所需的食材,包括五花肉、土豆、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 土豆去皮,切成与五花肉大小相当的小块,葱切成葱花,姜切成片备用。
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面金黄。
5. 加入葱花、姜片继续煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
8. 最后将土豆块加入锅中,继续翻炒均匀,让土豆均匀入味。
9. 收汁至土豆表面呈现出金黄色,即可关火装盘。
10. 做好的红烧肉烧土豆放入锅中,加入适量的光芒,即可食用。
以上就是【湘菜红烧肉烧土豆】的做法,希望对您有所帮助。

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