川菜仔姜炒肉片的做法

【川菜仔姜炒肉片的做法】
一、制作流程

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 将仔姜去皮、切成片备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入仔姜片继续煸炒,炒至仔姜变软。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖,继续翻炒。
6. 倒入适量的水,盖上锅盖焖煮30分钟,直到猪肉熟透。
7. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
二、适合人群
这道菜适合30岁以下的人群食用,特别是热爱川菜的年轻人。由于仔姜具有暖胃、驱寒、预防感冒的作用,因此这道菜对于胃部不适、手脚冰凉的人有一定的帮助。猪肉富含蛋白质和多种维生素,有助于增强身体的免疫力。
三、禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的人不应食用。
2. 孕妇、老年人和儿童应该谨慎食用。
3. 仔姜炒肉片含有较多的盐分和生姜汁,因此容易刺激人的胃部,引起消化不良。
四、总结
川菜仔姜炒肉片是一道美味可口的川菜经典菜肴。这道菜以猪肉和仔姜为主料,口感鲜美,香辣可口。制作过程中需要注意火候和时间,以确保猪肉熟透而不柴。同时,还需要注意控制盐分和生姜汁的用量,以避免对胃部的刺激。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/49DLzaOfqGGx.html