湘菜豆角做法视频窍门在哪

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配方:
- 豆角 250 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆角洗净,切成段,用开水焯一下,去掉豆腥味,沥干备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆角翻炒,再加入辣椒末、盐、糖、鸡精继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,待豆角熟透即可。
适用人群:
- 适合人群:18 岁以上成年人及儿童。
注意事项:

1. 豆角焯水时,用开水焯一下,去掉豆腥味,再沥干备用。
2. 炒豆角时,不要炒太久,以免口感变差。
3. 加入水后,要焖煮一段时间,让豆角更加入味。
4. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。

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