花生芽的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 花生芽 200 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将花生芽清洗干净,浸泡在水中 2-3 小时,直至稍微变软。
2. 将瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入花生芽翻炒均匀,加入适量的水,煮至花生芽变软。
7. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人等免疫力较弱的人群。
2. 心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。
3. 肥胖、高胆固醇等人群。
注意事项:

1. 花生芽中含有毒素,切勿过量食用。
2. 花生芽容易发芽,因此储存时要远离阳光直射、高温和高湿度的环境。
3. 煮花生芽时,不要加入太多水,以免影响口感和营养含量。
4. 煮花生芽时,可以加入一些红枣、枸杞等食材,增加口感和营养含量。

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