鳊鱼的家常做法湘菜视频

鳊鱼的家常做法湘菜视频

配方:
- 鳊鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鳊鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。
2. 用刀在鱼身上切几刀,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 切好葱姜蒜和辣椒,放入热锅中煸炒出香味。
4. 倒入适量的清水,放入腌制好的鳊鱼,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,大火煮开。
5. 转小火慢慢炖煮10分钟,直到鳊鱼熟透。
6. 最后加入葱姜蒜和辣椒,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 腌制鳊鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鳊鱼时不宜加太多水,否则容易煮糊。
3. 煮鳊鱼时加入适量的醋,可以增加鱼的口感和鲜美度。
4. 辣椒的用量要适量,以免影响口感。

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