湘菜清炒竹笋的做法窍门

湘菜清炒竹笋的做法窍门
配方:
- 竹笋(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干辣椒(3个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将竹笋切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入焯水后的竹笋翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。
6. 加入青椒和红椒翻炒均匀,加入少量生抽和料酒调味。
7. 最后加入葱姜蒜翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。
注意事项:

1. 竹笋焯水后用清水冲洗干净,以保持其口感和营养。
2. 青椒和红椒可以根据个人口味适量调整用量。
3. 在炒竹笋时,不要炒太久,以免影响口感和营养。
4. 最后加入适量的葱姜蒜翻炒,可以让这道菜更有香味。

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