粤菜芥末虾球做法

粤菜芥末虾球做法如下：
芥末虾球是一道口感鲜美、刺激爽口的粤菜美食。下面是芥末虾球的做法：
材料：
- 虾仁 200 克
- 芥末酱 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋 1 个
步骤：

1. 虾仁洗净，切成小块，用盐、糖、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的虾仁放入鸡蛋液中拌匀，使每一颗虾仁都裹上蛋液。
5. 锅中倒入适量油，烧热后倒入虾仁球，用铲子迅速翻炒，炒至虾仁球熟透。
6. 倒入适量的芥末酱，继续翻炒均匀。
7. 最后加入葱姜蒜末，翻炒均匀即可。
粤菜芥末虾球做法简单，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。

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