年粑粑怎么弄好吃？安徽老传统喜粑粑怎么做的

大家好，今天小编来为大家解答年粑粑怎么弄好吃这个问题，安徽老传统喜粑粑怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 安徽老传统喜粑粑怎么做的
2. 油煎包谷粑粑做法
3. 年大米除了包粽子还可以做什么吃
4. 煎粑粑做法

安徽老传统喜粑粑怎么做的

应该地方名叫蒿子粑粑，春季采摘，加腊肉丁，猪油揉面做，好吃

油煎包谷粑粑做法

玉米粉

150克

黄豆粉

100克

鸡蛋

1个

白糖

10克

酵母

2克

1.玉米粉放入盆中，用70°左右的温水烫一下，这样做出的玉米饼松软。

2.放入鸡蛋，白糖，酵母，黄豆粉加入温水搅拌成玉米糊，盖上盖发酵，当面糊发酵至原面糊一倍大左右时，面糊就发酵好了。

3.平底不粘锅倒入食用油。

4.面糊搅拌出气泡，用勺子舀适量面糊放入锅中做成玉米粑粑，盖上盖中小火煎制。

5.煎好一面，翻过来煎制另一面。

6.出锅装盘，松软好吃又健康的油煎玉米粑粑就做好了。

年大米除了包粽子还可以做什么吃

除了包粽子，年大米还可以用来做丰富多样的美食，例如：

1.煮饭：年大米最常见的用途就是做米饭，可以做传统白米饭或者加入其它食材烹饪成不同口味的饭菜。

2.粥：将年大米煮成稠稠的粥，可以加入各种海鲜、肉类、蔬菜等配料。

3.粉丝：将年大米加工成米粉，可以做出普通米粉、绿豆粉、凉粉等。

4.小米粥：将小米和年大米混合在一起煮成粥，味道极为清香。

5.炒饭：利用剩余的米饭或煮熟的年大米，加入蔬菜、肉类、蛋类等食材炒制而成。

6.饺子皮：年大米粉制成的饺子皮质地柔软易于搓揉，在包饺子时不容易破裂，也更容易保持口感。

7.饭团：以年大米为主材加入各种配菜做成的饭团，口感软糯，营养丰富。

8.米羹：加入鸡蛋、鲜奶做出的米羹清香幼滑，口感同样极佳。

除了以上这些，年大米还可以用来制作年饼、年糕、年粿等传统年节食品。

煎粑粑做法

主料：

糯米粉200克

粘米粉70克

小麦淀粉70克

辅料：

艾草汁适量

红豆馅适量

食用油适量

步骤：

1.糯米粉、粘米粉，小麦淀粉备好。准备好艾草，开水锅中加入少许小苏打焯水后，加入清水搅打成汁，将艾草汁再次烧开，加入到盆中搅拌后揉搓成团。

2.准备好豆沙馅，将豆沙馅分成每个相匀的豆沙团，这样更容易包制。

3.准备好的艾草糯米团，取一个剂子，包入豆沙馅，收口之后轻轻压扁，就是艾草豆沙饼了。

4.制作好的艾草青团绿色养眼，是不是很诱人呢？可以冷冻保存，随吃随时煎制即可。

5.如何将艾草粑粑煎得好看又好吃呢，锅中放点油，放入艾草粑粑，加入适量清水，然后中小火烧开。大约9分钟。

6.待煎煮约5分钟后可以翻面，再煮一煮另一面。

7.水分煮干之后，两面煎一煎至微黄即可出锅了

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