粤菜肠粉家常菜做法窍门

粤菜肠粉家常菜做法窍门
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1.1)
肠粉是广东地区的一道传统美食，以嫩滑爽口的口感和鲜美的汤汁而著称。今天，我们将介绍一种简单易学的粤菜肠粉家常菜做法，并提供一些制作窍门。
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1.2)
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。它还是一道营养丰富的美食，富含蛋白质、维生素和矿物质。
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1.3)
制作流程：
所需材料：
- 肠粉 200 克
- 瘦肉 150 克
- 虾仁 150 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：

1. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的瘦肉和虾仁放入碗中，加入姜末和蒜末，搅拌均匀。
3. 肠粉切成小块，放入碗中，加入水淀粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味。
5. 将腌制好的瘦肉和虾仁倒入锅中，煸炒至变色。
6. 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精，继续翻炒 1-2 分钟。
7. 将炒好的肠粉倒入锅中，翻炒均匀。
8. 将锅中的肠粉倒回碗中，即可享用。
制作窍门：

1. 将瘦肉和虾仁腌制 15 分钟，可以使其更加入味。
2. 在炒肠粉时，加入适量的酱油和料酒可以增加其味道。
3. 加入适量的盐和糖可以调整其口感。
4. 加入适量的鸡精可以使其更加鲜美。
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1.4)
注意事项：

1. 炒肠粉时，要热锅凉油，避免炒菜糊掉。
2. 炒肠粉时要快速翻炒，避免时间过长导致肠粉变硬。
3. 炒好的肠粉要倒入碗中，不要倒太多，以免导致肠粉堆叠在一起。
粤菜肠粉家常菜做法窍门
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1.5)
以上就是粤菜肠粉家常菜的做法及其制作窍门，希望您能够喜欢并尝试制作。

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