川菜鸡蛋干的家常做法

【川菜鸡蛋干家常做法】
川菜鸡蛋干是一道非常受欢迎的家常菜,它的制作方法独特,口感鲜美,下面我来介绍一道家常川菜鸡蛋干的做法。
材料:
- 鸡蛋干:50克
- 辣椒:适量
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将鸡蛋干用清水浸泡,去除杂质和水分,将鸡蛋干晾晒至干燥。
2. 将辣椒、大葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入酱油、盐、糖、料酒和适量清水,煮开后加入鸡蛋干,翻炒均匀。
5. 加入适量鸡精调味,翻炒至鸡蛋干入味。
6. 将炒好的鸡蛋干装盘即可。
川菜鸡蛋干是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅可以作为零食食用,还可以搭配米饭一起食用。在制作过程中需要注意火候和时间,以免影响口感和品质。希望您喜欢这道家常川菜鸡蛋干。

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