湘菜酸辣椒炒土豆丝做法

湘菜酸辣椒炒土豆丝的做法

配方:
- 酸辣椒 200 克
- 土豆丝 200 克
- 猪肉末 100 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将酸辣椒切碎,土豆丝去皮切成丝,猪肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 加入酸辣椒继续煸炒,再加入土豆丝翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 炒酸辣椒时要用高温快速翻炒,避免炒糊。
2. 土豆丝要炒得软糯,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响口感。
以上就是湘菜酸辣椒炒土豆丝的做法,希望对你有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4d5C00W19pFd.html