湘菜酸菜炒汤圆的做法窍门

湘菜酸菜炒汤圆的做法窍门
配方:
- 汤圆 200 克
- 酸菜 100 克
- 青红椒各 50 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 葱花 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 汤圆放入锅中,加入适量清水煮至浮起来,捞出备用。
2. 酸菜洗净切成小块备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中放入适量的油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入酸菜翻炒一会儿。
6. 加入青红椒继续翻炒。
7. 加入适量的水,放入汤圆翻炒均匀。
8. 加入盐、糖、鸡精调味。
9. 加入葱花翻炒一会儿即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合消化不良、胃寒、胃痛等人群。
注意事项:

1. 煮汤圆时,水中加入少量料酒可以去除汤圆的异味。
2. 炒汤圆时,加入适量的水可以使汤圆煮熟而不散开。
3. 酸菜有一定的刺激性,因此在食用时需要适量,以免刺激肠胃。

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