买回来的荷叶鸡怎么弄好吃，荷叶煲鸡正宗做法

大家好，如果您还对买回来的荷叶鸡怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享买回来的荷叶鸡怎么弄好吃的知识，包括荷叶煲鸡正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 做荷叶鸡能不能焯水
2. 四川商业荷叶鸡做法
3. 荷叶煲鸡正宗做法
4. 荷叶盐焗鸡怎么做好吃

做荷叶鸡能不能焯水

做荷叶鸡能焯水。清香荷叶鸡所需要的主食材鸡肉在腌制的过程中，我们可以提前泡发6个香菇，香菇买的是稍微大一些的，香味更足，香菇要用温开水将其泡发，香菇要用温水泡发，冷水不宜泡香菇，在做这道美食前半个小时就可以将香菇浸泡起来，而且香菇泡发的时间久一些，味道也会更香，香菇在温水中浸泡半个小时，待香菇已经泡至发软就可以。

四川商业荷叶鸡做法

材料

主料：肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。

做法

1鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，

2酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油

3锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。

荷叶煲鸡正宗做法

材料

主料：整鸡1只（
1.336KG）

香料：桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片

调味：生抽2汤匙，花雕酒
1.5汤匙，白砂糖1汤匙，盐

做法

1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半；

2、焯水后洗净表面的血沫和杂质，沥干水分；

3、油炸~我用的中大火；

4、炸至表面上色后捞出控油；

5、放入锅中，加入桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，加生抽2汤匙，花雕酒
1.5汤匙，白砂糖1汤匙，再加水至没过大约2/3量；

6、中大火煮30分钟，水分差不多刚好收干。中途加盐调味，补足味道；

7、干荷叶提前一夜用清水泡软，再用开水烫一遍，将炖好的鸡摆在荷叶上。我是泡了两张荷叶，每张裹半只；

8、用荷叶把鸡肉包裹起来。放在铺好锡纸的烤盘上；

9、送入预热好180℃的烤箱中下层，烤30分钟即可。

荷叶盐焗鸡怎么做好吃

过完小暑，街市开始有新鲜荷叶卖了。于是乎做了一支荷叶烤鸡，做法超简单，一打开这只烤鸡香味就扑鼻而来。

准备食材：

鸡1只

新鲜荷叶/干荷叶1片

干冬菇4支

蒜头1个

姜片4片

葱2颗

粗盐适量

锡纸2大张

步骤：

1.干冬菇先浸水一晚，再挤干去蒂备用，鸡洗净后先去头颈，再撕去屁股内的肥膏。

2.先帮鸡按一按摩，再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀。

3.之后放入胶袋，挤出空气后打结，入雪柜一晚。

4.蒜头去皮备用，姜先洗净去皮切片，葱先洗净去根，新鲜荷叶/干荷叶先洗净，煮沸一大锅水，将荷叶先放入沸水焯水。

5.再捞起打开，荷叶蒂凹下去那一面向上。

6.预热焗炉230度。将腌好的鸡放上荷叶，把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔，再将鸡脚屈入封口。

7.之后用荷叶先包好鸡，再用锡纸紧紧以2层包裹好。

8.放入焗炉以230度烤90分钟即成

关于本次买回来的荷叶鸡怎么弄好吃和荷叶煲鸡正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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