湘菜排骨冬瓜汤视频做法

湘菜排骨冬瓜汤视频做法

配方:
- 排骨 500 克
- 冬瓜 250 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色,加入姜片、葱段、料酒,煮至水分收干。
5. 加入冬瓜块,煮至冬瓜变软,加入盐、鸡精、白胡椒粉,煮至冬瓜熟烂。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜冬季食用,可增强身体免疫力。
- 适合人群广泛,但孕妇、儿童、老年人应在医师指导下食用。
注意事项:

1. 排骨焯水时,放入开水中煮一会儿,捞出沥干水分,可以去除排骨的异味。
2. 冬瓜煮熟后,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 加入适量的食用油,可以使汤更加香浓美味。
4. 调味品的用量根据个人口味适量调整。

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