粤菜做法大全新版

粤菜是中国八大菜系之一，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面是一份粤菜做法大全新版，为您介绍各种粤菜菜品的做法。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，最后淋上淋上热油和蒸鱼豉油即可。
2. 干煸四季豆
将四季豆去头去尾洗净切段，用少许盐、料酒、食用油腌制5分钟左右。热锅凉油，将四季豆煸炒至变色，加入蒜末、干辣椒煸炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 红烧鸡翅
将鸡翅中洗净切块，热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水，焖煮20分钟左右，最后收汁即可。
4. 蒜蓉西兰花
将西兰花切小朵，热锅凉油，将西兰花煸炒至变色，加入蒜末、干辣椒煸炒，加入盐、鸡精调味即可。
5. 宫保鸡丁
将鸡胸肉切成小块，用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。热锅凉油，将鸡肉炒熟，加入花生米、干辣椒、葱姜蒜煸炒，最后加入酱油、糖、料酒、清水，焖煮10分钟左右，最后收汁即可。
以上就是粤菜做法大全新版的详细介绍，希望能够帮助您更好地了解和掌握粤菜的做法。

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