湘菜肉末煮土豆条的做法

湘菜肉末煮土豆条的做法如下:
配方:
- 瘦猪肉末 500克
- 土豆 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将土豆去皮,洗净后切成细条状,用少量盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,将瘦猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,继续煸炒至肉末熟透。
5. 将土豆条倒入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮5分钟。
6. 加入青椒、红椒块,继续煮3-5分钟,直到土豆熟透,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 土豆条腌制时要挤出多余水分,这样煮出来的汤汁会更加浓稠。
2. 煮土豆条时要用小火煮,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 瘦猪肉末要煸炒至变色,口感会更加鲜嫩。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

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