家常酱炒莲藕怎么做好吃

家常酱炒莲藕是一道很受欢迎的家常菜,怎么做好吃呢?下面介绍一下做法。
材料:
- 莲藕 2根
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 豆瓣酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 莲藕去皮,切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入莲藕块翻炒,炒至莲藕变软烂。
5. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约10分钟,直到莲藕完全入味。
7. 最后收汁,让莲藕块表面微微有些焦糖色即可。
家常酱炒莲藕是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,既美味又健康。在烹饪过程中,注意火候和时间,以免影响口感。希望您能够喜欢这道美食。

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