湘菜炒水竹笋的做法视频

湘菜炒水竹笋的做法视频

配方:
- 水竹笋 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将水竹笋去皮,切成斜段,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 辣椒、蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末、辣椒末炒香。
6. 加入焯水过的水竹笋,翻炒均匀。
7. 加入生抽、盐、糖,炒匀。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
9. 加入鸡精,炒匀。
10. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血糖、高血脂等人群食用。
注意事项:

1. 水竹笋焯水时要加足够的水,焯好后要沥干备用。
2. 炒水竹笋时要快速翻炒,以免粘锅和糊锅。
3. 加入适量的水可以增加菜肴的口感和营养,但也要注意不要加太多水,以免影响菜肴的口感。

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