湘菜沙煲花菜的做法

湘菜沙煲花菜的做法如下:
配方:
- 花菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 干贝 50 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 沙煲 1 个
做法流程:

1. 花菜洗净切成小块,加入开水焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀备用。
3. 干贝用温水泡发后洗净备用。
4. 青红椒洗净去籽切成小块备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香后加入瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入干贝、花菜翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
9. 加入青红椒块,继续煮 1 分钟。
10. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
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1. 加入沙煲中,加入适量的食用油,大火烧开后转小火慢慢炖煮 10 分钟,直到花菜煮烂。
12. 最后再加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下、高血压、心血管疾病等人群食用。
注意事项:

1. 花菜焯水时要加入开水,焯水后再进行烹饪,这样可以让花菜更烂熟。
2. 沙煲要足够热,这样炖出来的花菜才能煮烂。
3. 在加入青红椒块时,要煮至它们变软烂,否则会影响口感。
4. 盐、白胡椒粉、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

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