湘菜芦笋炒牛肉的做法

湘菜芦笋炒牛肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口感鲜美。芦笋炒牛肉是一道经典的湘菜,芦笋的鲜嫩和牛肉的香嫩相得益彰,味道十分美味。下面是一份简单的芦笋炒牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 芦笋:500克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 芦笋去皮,切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入芦笋翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
5. 继续翻炒几下,最后加入少许淀粉勾芡即可。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 芦笋炒时要快速翻炒,以保持鲜嫩。
3. 调味要适量,不宜过咸或过甜。
4. 淀粉要适量,以免影响口感。
湘菜芦笋炒牛肉的做法非常简单,步骤也比较简单,但是味道非常美味。如果您喜欢这道菜,不妨尝试一下,享受美食的同时也能感受到湘菜的独特魅力。

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