清炖嘎啦怎么弄好吃窍门，山药嘎啦汤家常做法

其实清炖嘎啦怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解山药嘎啦汤家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享清炖嘎啦怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 嘎啦肉怎么处理
2. 山药嘎啦汤家常做法
3. 嘎啦番茄详细介绍
4. 嘎啦肉怎么做好吃又简单

嘎啦肉怎么处理

嘎啦肉是西藏特有的一种食材，通常需要长时间煮炖后才能食用。以下是一些嘎啦肉的处理方法：

1.洗净：嘎啦肉通常在烤制过程中涂上一层土壤和盐，所以需要将其充分洗净。

2.切片：将嘎啦肉切成适当的大小。

3.用水浸泡：将嘎啦肉浸泡在清水中2个小时以上，将肉内的盐分冲洗掉。

4.煮炖：将嘎啦肉放在锅里加入适量清水，再加入炖肉料、葱、姜、酱油、料酒等调料。煮沸后改小火炖2-3小时，一直煮到肉变得酥软。

5.烤制：如果想要制作烤嘎啦肉，需要先将煮熟的嘎啦肉切成薄片，涂上一层辣椒酱和调料，放在烤架上烤制，烤至表皮呈金黄色即可。

6.炒食：使用炒锅加热少量油，加入葱、姜、蒜和嘎啦肉进行翻炒，加入一些调料和蔬菜，翻炒至熟即可。

注意事项：嘎啦肉本身偏咸，所以不需要再加太多食盐和调味品。需要注意的是，嘎啦肉的脂肪含量较高，建议适量食用。

山药嘎啦汤家常做法

材料

蛤蜊肉250克山药100克百合50克玉竹50克生姜1小块猪油10克料酒2小匙精盐1小匙

做法

1.蛤蜊肉用温盐水浸泡，去杂洗净，沥干，倒入碗中放入蒸锅中蒸1个小时;

2.山药洗净去皮切片，玉竹洗净切片，百合洗净，生姜洗净切片;

3.锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，烹入料酒，加适量清水;

4.倒入蛤蜊肉及蒸蛤蜊的汤，放入山药、玉竹、百合和精盐;

5.用大火烧开，再改用小火炖至肉熟味香即可。

嘎啦番茄详细介绍

1嘎啦番茄是口感型粉红果番茄杂交种，果实圆形，每穗坐果数4-7个，单果100-130克，番茄酸甜可口，味浓硬度好。2、嘎啦番茄颜色偏青，肉厚多汁，酸甜够味。3、嘎啦番茄生吃熟吃都好吃。无论中餐中的番茄炖牛腩、番茄炒鸡蛋，还是西餐中辅以的番茄沙司番茄酱都很好吃。

嘎啦肉怎么做好吃又简单

1.

孜然辣蛤蜊肉

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克

做法：蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

锅置火上，加30克植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

锅内加50克植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

2.

炖蛤蜊肉粒

主料：蛤蜊1000克

辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克

调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克

做法：

将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净；

挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用；

分别将葱、姜切碎末备用；

将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀；

分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平；

将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可

3.

蛤蜊炒罗勒

食材：蛤蜊150克、葱15克、蒜3克、红辣椒15克、罗勒10克、糖1克、酱油膏20克。

做法：

蒜洗干净切成末，红辣椒洗净切成圆片，葱洗净切成小段，蛤蜊泡入水中吐沙。

热锅倒入20克油，放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香。

加入蛤蜊后盖上锅盖，焖至蛤蜊壳打开，再加入所有调味料炒匀。

最后加入罗勒炒熟即可。

文章分享结束，清炖嘎啦怎么弄好吃窍门和山药嘎啦汤家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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