粤菜孜然羊排的做法

粤菜孜然羊排的做法详细介绍
孜然羊肉是一道美味可口的粤菜,以羊肉为主料,配以孜然等调味料,口感香醇,风味独特。下面是孜然羊排的做法详细介绍,供您参考。
## 制作流程
### 材料
- 羊肉:500克
- 孜然:适量
- 盐:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 面粉:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
### 步骤

1. 将羊肉切成小块,用盐、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒腌制20分钟。
2. 将面粉和水混合,搅拌均匀,将腌制好的羊肉块沾上面粉。
3. 热锅加油,将沾上面粉的羊肉块放入锅中煎至两面金黄色。
4. 取出煎好的羊肉块,撒上孜然粉和辣椒粉。
5. 继续放入锅中,煎至羊肉熟透。
6. 加入适量的生抽、料酒、糖和鸡精,煮至汤汁浓稠即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合羊肉爱好者。不过,由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪,因此建议适量食用,以避免摄入过多的热量和脂肪。
## 禁忌

1. 羊肉不宜与醋、柿子、茶叶、香蕉、西瓜等食品一起食用。
2. 患有肝病、高血压、贫血等疾病的人不宜多吃羊肉。
3. 孕妇和小孩应该适量食用羊肉,以避免引起消化不良等问题。
## 总结
粤菜孜然羊排是一道美味可口的菜肴,制作简单,口感独特。制作过程需要准备羊肉、孜然、盐、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、面粉等材料。步骤包括将羊肉切成小块、沾上面粉、煎至两面金黄色、加入适量的生抽、料酒、糖和鸡精、煮至汤汁浓稠等。适合所有人食用,尤其适合羊肉爱好者。但需要注意,羊肉不宜与醋、柿子、茶叶、香蕉、西瓜等食品一起食用,孕妇和小孩应该适量食用羊肉,以避免消化不良等问题。

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