辣得叫牛蛙湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 8-10个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,去头去尾,洗净,切成小块。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 锅中倒入适量食用油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入干辣椒煸炒至变软。
7. 加入牛蛙块,煸炒至变色。
8. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
9. 加入青椒、红椒块,继续翻炒。
10. 加入适量水,盖上锅盖,中火炖煮约10分钟,直至汤汁浓稠。
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1. 加入鸡精,翻炒均匀。
12. 完成。
适用人群:

1. 适合对牛蛙有一定了解者和初学者。
2. 适合家庭聚餐和办公室聚餐。
注意事项:

1. 牛蛙块要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 水量要适量,以免过咸或过干。
4. 炖煮的时间要适中,以免过于干燥。
5. 食用时要谨慎处理干辣椒,避免误食辣椒籽等有毒成分。

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