湘菜鸡汁脆笋的做法

湘菜鸡汁脆笋是一道美味可口的湖南菜。鸡汁脆笋的做法如下:
所需材料:
- 嫩笋(500克)
- 鸡胸肉(250克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 嫩笋去皮、洗净,切成均匀的薄片。
2. 鸡胸肉切成小块,加入葱姜蒜,料酒,盐,鸡精,白胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入切好的嫩笋片,继续煸炒至嫩笋变软。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的鸡粉和盐,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡肉和嫩笋都裹上浓郁的鸡汁即可。
湘菜鸡汁脆笋是一道口感鲜美、脆爽可口的湖南菜。制作方法简单,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。

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