湖南湘菜香辣扇贝的做法

香辣扇贝是湖南湘菜中非常受欢迎的一道菜品。以下是香辣扇贝的做法:
步骤1:准备好所需的食材,包括扇贝、辣椒、姜、蒜、料酒和酱油等。
步骤2:将扇贝洗净,去除内脏和底部,然后用刀在贝壳上切几刀,使其更容易入味。
步骤3:将辣椒、姜和蒜切碎,备用。
步骤4:将料酒和酱油混合在一起,倒入碗中,调制成酱汁。
步骤5:将酱汁倒入平底锅中,加入适量的水,烧开后加热至汁浓稠。
步骤6:将扇贝放入平底锅中,翻炒均匀,使每一片扇贝都蘸上酱汁。
步骤7:加入切碎的辣椒和姜蒜末,继续翻炒均匀。
步骤8:最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
步骤9:炒好的扇贝装盘,撒上一些葱花,即可享用。
以上就是湖南湘菜香辣扇贝的做法,希望您能喜欢。

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