湘菜番茄炒白菜的做法

湘菜番茄炒白菜的做法如下:
【材料】
- 白菜 200 克
- 番茄 2 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 白菜洗净切成小块,番茄切成块状备用。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入白菜翻炒,炒至白菜变软,捞出备用。
5. 热锅再加入少许油,放入番茄块煸炒至软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入炒好的白菜,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,待汤汁浓稠即可关火。
【小贴士】

1. 番茄炒白菜时,番茄要炒得软烂,口感更好。
2. 白菜炒软后捞出备用,以免营养成分流失。
3. 在加入番茄之前,加入适量的盐可以让番茄更容易入味。
4. 加入适量的糖和鸡精,可以提升菜肴的口感和味道。
以上就是湘菜番茄炒白菜的做法,希望对您有所帮助。

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