湘菜韭菜煮香干做法

湘菜韭菜煮香干的做法如下:
配方:
- 香干(100克)
- 韭菜(500克)
- 辣椒(2个)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
做法流程:

1. 将香干切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将韭菜洗净,切成小段备用。
3. 将辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入香干煸炒至微黄。
5. 加入辣椒、葱、姜、蒜继续煸炒,倒入料酒、生抽、白糖煮一会儿。
6. 加入韭菜,煮至韭菜变软。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 香干和韭菜都容易熟,煮的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 辣椒和葱、姜、蒜的数量可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒香干时不宜加过多的油,以免影响香干的口感。

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