牛蛙炒土豆做法湘菜

湘菜菜谱:牛蛙炒土豆
配方:
- 牛蛙 1只
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,去头去尾,切成小块,加入料酒和生抽腌制10分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的牛蛙煸炒至变色。
4. 加入土豆、青椒、红椒继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至土豆熟软,加入适量清水,焖煮10分钟。
6. 最后根据个人口味加入一些生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食和保护动物的人。
注意事项:

1. 牛蛙和土豆都是富含蛋白质的食物,但牛蛙属于两栖动物,而土豆含有淀粉质较高,因此这道菜热量较高,应适量食用。
2. 炒土豆时,应炒至熟软,避免过于干燥或过于糊化。
3. 调味时,应根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调味料。

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