湘菜土豆焖肉的做法

【湘菜土豆焖肉】
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 猪五花肉洗净切小块,用开水焯水去血沫备用。
2. 土豆去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯好水的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入土豆和青红椒继续翻炒,让肉和土豆均匀上色。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过肉和土豆,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
7. 待汤汁浓稠后,收汁收至粘稠,即可出锅。
适用人群:

1. 适合人群:适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和糖尿病患者。
2. 注意细节:孕妇、小孩和老年人等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 土豆焖煮的时间要足够长,否则容易糊锅。
2. 肉块要煸炒均匀,确保口感鲜美。
3. 汤汁浓稠后,要及时收汁,以免糊锅。

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