湘菜土豆烧腊肉的做法

湘菜土豆烧腊肉的做法
【1】准备食材
将腊肉切成薄片,备用。将土豆去皮,切成块状,备用。将蒜切末,备用。将姜切片,备用。
【2】热锅冷油
在锅中倒入适量的油,加热至八成热。放入蒜末和姜片,煸炒出香味。
【3】加入腊肉
将腊肉倒入锅中,煸炒至表面微黄。
【4】加入土豆
将土豆块倒入锅中,煸炒均匀。加入适量的水,放入适量的盐,烧开。
【5】转小火焖煮
将火调至小火,继续焖煮土豆,直到土豆软烂。加入一些葱花,煸炒均匀。
【6】完成
最后,将土豆烧腊肉盛出,装盘即可食用。
温馨提示:在烧腊肉的过程中,不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。如果发现土豆不够熟,可以适量延长焖煮时间。

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