湘菜调料小米辣的做法

湘菜调料小米辣的做法
小米辣是一种常见的湘菜调料,其辛辣味道能够为菜肴增添不少风味。下面介绍一种小米辣的做法:
材料:
- 小米辣适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将小米辣洗净,去掉蒂头和籽,切成条状。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段,去掉辣椒籽。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入小米辣条和葱姜蒜末,继续煸炒至小米辣变软。
6. 加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
7. 最后出锅前撒上一些花椒粉,翻炒均匀即可。
这样做出来的小米辣香辣可口,非常适合作为湘菜的调料使用。还可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、醋等调料,让口感更加丰富。

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