鸡蛋羹怎么弄好吃 最好的蒸鸡蛋方法

大家好，今天来为大家分享鸡蛋羹怎么弄好吃的一些知识点，和最好的蒸鸡蛋方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 最好的蒸鸡蛋方法
2. 鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩，鸡蛋羹的家常做法
3. 鸡蛋羹怎么做好吃窍门
4. 怎么做鸡蛋羹

最好的蒸鸡蛋方法

步骤/方式1

常温鸡蛋3个，如果家里鸡蛋在冰箱里放，可以前一天晚上拿出来。

步骤/方式2

鸡蛋打入小碗，打散

步骤/方式3

加入190g温开水，水温可以是温稍微偏热，搅拌均匀，过细筛，把泡沫滤干净。如果家里没有细筛就用勺子把表面的浮沫撇干净。

步骤/方式4

锅内水烧开上汽后，把过滤后的鸡蛋放进去，碗上边可以盖个小碟子，防止水蒸气凝成的水滴滴入碗里破坏平整的表面。中小火约10分钟后即可出锅，最家常基础的吃法是淋上香油和生抽

（有人吃饭偏淡，有人偏咸，生抽的量看个人口味添加）就可以享用啦。

步骤/方式5

看这蒸蛋的内部细腻光滑，没有蜂窝，简直比嫩豆腐还要嫩呢。

鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩，鸡蛋羹的家常做法

主料：鸡蛋2个、生抽可选、麻油可选

辅料：盐5g、蒸鱼豉油可选

做法步骤

1.准备瓷碗，鸡蛋2个

2.将鸡蛋打入碗内，蛋壳留半个量水

3.撒入盐后将鸡蛋完全打散，水蛋比例为2:1，也就是2个鸡蛋用8个半个蛋壳的水量

4.将浮沫过滤

5.里面我加了开洋，也可以不加

6.蒸锅水烧开后把蛋碗放入，盖上保鲜膜或者扣个盘子，防止水汽流入碗里，根据我多年蒸蛋心得，锅盖盖上后不要盖严，留个缝，中小火蒸12分钟

7.蒸好后可添加生抽，麻油或者蒸鱼豉油，也可以什么都不加

鸡蛋羹怎么做好吃窍门

1、准备一个小汤碗，一个鸡蛋。将鸡蛋磕开，打入小汤碗内。

2、在汤碗内加入大约半碗温水，一定是温水，不能是凉水，也不能是热开水。

3、将鸡蛋搅拌均匀，用筷子蘸一点点食盐。

4、继续搅拌，小汤碗内出现许多泡泡，用筷子将其挑出，或者压破。

5、直到碗内没有泡为止，在锅内放入适量水，将汤碗放入，盖盖，开火蒸鸡蛋羹。

6、待锅内水烧开后，大约4到5分钟，关火，将鸡蛋羹取出。注意事项对于初次食用鸡蛋羹的宝宝，食用后观察是否有过敏现象，如有过敏停止食用。只要把握如下要点即可：1.如何滑：关键在于打蛋时候用温开水，各种教你做鸡蛋羹的菜谱有的说用凉开水，有的说用温开水，我自己试验感觉凉开水打蛋的话蒸出来的鸡蛋羹略硬；2.如何嫩：关键在于蛋液中水的含量，想嫩打蛋时就多加水呗，水和蛋液的比例为1:1.5比较正常，试两次即可试验出令嫒心仪的口感

（吉野家食其家之类的快餐店搞出来的蒸蛋特别嫩感觉就是加了好多水，不过稀释了蛋味）；

怎么做鸡蛋羹

我做鸡蛋羹是在电视上学的。标准是，两个鸡蛋一袋牛奶。方法是将鸡蛋搅好后，把牛奶倒入鸡蛋液中，继续搅拌。

然后盖上盖，放到锅里蒸。时间是开锅后八分钟即可拿出来。拿下盖子，点点儿香油，倒点生抽等调味品，即可使用。

味道和色泽都非常不错。

有兴趣的网友们不妨试试。

关于鸡蛋羹怎么弄好吃，最好的蒸鸡蛋方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5fHKAFYfdLFZ.html