湘菜包菜炖粉条的做法

湘菜包菜炖粉条的做法

配方:
- 包菜(包菜心)2个
- 红薯粉条1根
- 五花肉100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将五花肉洗净,切成小块,生姜和大葱切成末备用。
2. 将包菜心洗净,切成小块备用。
3. 红薯粉条用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入姜末、大葱末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精,继续煸炒至香味散发。
6. 加入适量的水,放入泡软的包菜心和红薯粉条,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火,炖煮约30分钟,直到包菜变软、红薯粉条熟透。
8. 最后加入适量的食用油和适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童、老年人、素食主义者等食用。
2. 包菜心富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
3. 红薯粉条富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养物质,有助于提供能量和保持饱腹感。
注意事项:

1. 炖煮过程中要时刻关注锅中情况,避免水干或火太小。
2. 包菜心和红薯粉条炖煮时间较长,要耐心炖煮,直到熟透。
3. 包菜心和红薯粉条可能会比较干燥,可以适量加入水或食用油,保持湿润。

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