家常整鱼做法湘菜

家常整鱼是湘菜中一道经典的美食,以下是它的家常做法。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 切好葱姜蒜和辣椒,备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的水,加盖煮约5分钟,再加入生抽、糖、鸡精,继续煮约1分钟左右。
5. 最后熄火,起锅前撒上葱花即可。
这是家常整鱼的制作方法,简单易懂,而且味道非常鲜美。如果你喜欢湘菜,这道家常整鱼绝对是你不容错过的美味佳肴。

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