四季豆炒肉湘菜家常做法

四季豆炒肉湘菜家常做法

配方:
- 四季豆 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 10 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成段,放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,再加入四季豆翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至四季豆熟烂。
6. 加入鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要煮透,不要过度煮烂,以免影响口感。
2. 炒四季豆时要快速翻炒,避免过度炒糊。
3. 猪肉腌制时要入味,口感更佳。
4. 调味时要适量,不要过咸过甜,以免影响口感。

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