鸡丝的家常做法湘菜

配方及做法流程

1. 配方:
- 鸡脯肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 红椒:适量
- 青椒:适量
2. 做法流程:
- 将鸡脯肉洗净,切成细丝,用少许盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟备用。
- 姜、蒜切碎备用。
- 红椒、青椒切丝备用。
- 热锅凉油,将鸡丝煸炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入鸡丝和青红椒丝翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精、糖、生抽调味,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合成年人、儿童及老年人食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应少食或谨慎食用。
4. 注意事项:
- 鸡脯肉一定要腌制入味,否则口感不佳。
- 炒鸡丝时要避免过度炒制,以保持口感嫩度。
- 青红椒丝可以根据个人口味适量增减。

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