鸡炒土豆湘菜做法窍门

鸡炒土豆湘菜做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 土豆去皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入土豆、青红椒块继续翻炒,加入适量的盐、糖和鸡精调味。
5. 继续翻炒至土豆熟软,加入适量清水煮开,然后转小火煮 5 分钟左右。
6. 最后加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时加入了鸡精和盐,所以烹制时不需要再加盐。
2. 土豆可以提前用清水泡一下,去除淀粉口感更好。
3. 烹制时加入适量的水可以使得土豆更加入味,同时也可以煮熟鸡肉。
4. 青红椒可以根据自己的口味适量调整用量。

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