炸鱼粘糊怎么弄好吃？炸鱼挂浆的正确方法

其实炸鱼粘糊怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸鱼挂浆的正确方法，因此呢，今天小编就来为大家分享炸鱼粘糊怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炸鱼卷的正确挂糊方法
2. 炸鱼怎样裹粉最好
3. 粘米粉炸鱼酥脆不回软
4. 炸鱼挂浆的正确方法

炸鱼卷的正确挂糊方法

鱼肉处理好后，切片沥干水份，打一粒鸡蛋

（鸭蛋更好）执取蛋白部份，加盐胡椒粉、少许糖调料，均匀的活在鱼肉上，不要过多，浸润就够了。去100克面粉，加20克粘米粉，5克生粉，搅拌均匀，鱼肉放进去均匀的蘸上干粉。重活将鱼肉炸熟，捞起沥油。加猛火，鱼肉回锅翻炸，至金黄马工捞起，就OK了。

炸鱼怎样裹粉最好

将生鱼块用盐和黑胡椒粉腌制5-10分钟，然后将生鱼块放入干淀粉中翻转裹匀淀粉，再将裹好淀粉的鱼块放到打散的蛋液中裹匀，最后再裹上一层面包糠或者玉米粉即可。这样的做法可以让淀粉更加均匀地附着在鱼块上，使炸出来的鱼肉更为酥脆可口。

粘米粉炸鱼酥脆不回软

第一步:先把龙利柳洗净，切成鱼排块，用厨房纸吸干水份。

第二步:把鱼块放入碗里，放入盐2g，，胡椒粉2g，酱油5g，鸡精2g，几滴柠檬汁，腌制20分钟。

第三步:把腌好的鱼块放入调好的面糊中，轻轻搅拌让鱼块都均匀裏上面糊。

第四步:锅中烧油，油温升至5一6成热，把鱼块依次放入锅中，小火炸2分钟左右，捞出放几分钟，然后开大火让油温升至7成热，放入鱼块复炸十几秒捞起。外酥里嫩，酥脆不回软的炸鱼排就做好了。

炸鱼挂浆的正确方法

步骤：

1、鱼掏清、洗净，先撒少量的盐腌制半小时左右；

2、将面粉调水成面浆后，加入少量盐、胡椒粉或爱吃的调味料，放些细葱末搅均；

3、腌好的鱼放入面浆拌均即可。

关于炸鱼粘糊怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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