粤菜酱香小炒做法窍门

粤菜酱香小炒做法窍门

1. 选用优质的肉类或海鲜食材。
2. 先焯水去腥，再煸炒出香味。
3. 加入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱或辣椒酱。
4. 加入适量的生抽或老抽调色，再加入适量的水或高汤。
5. 放入蔬菜或豆制品，煮至入味。
6. 最后收汁，让汤汁浓稠，香气四溢。
以上就是粤菜酱香小炒的做法窍门，制作出来的菜肴口感鲜美，色香味俱佳。如果您想尝试制作这道美食，不妨按照上述方法，一步一步地掌握技巧，制作出美味的酱香小炒。

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