湘菜牛肉排做法步骤

湘菜牛肉排做法步骤
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,在湘菜中也是常见的食材之一。下面,我们就来介绍一种湘菜牛肉排的做法步骤。
材料:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精和料酒,腌制20分钟。
2. 打入一个鸡蛋,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀,使每片牛肉都裹上均匀的蛋液。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入适量的盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精和料酒,翻炒均匀。
6. 将煎好的牛肉片放入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,让牛肉排入味,直至汤汁浓稠即可。
8. 将炒好的牛肉排装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜牛肉排的做法步骤,制作出来的牛肉排口感鲜美,色香味俱佳,非常适合家庭聚餐或外出用餐。如果您想尝试这种做法,不妨自己动手尝试一下。

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