拿猪脚怎么弄好吃呢视频(皇后秘制猪蹄的做法视频教程)

这篇文章给大家聊聊关于拿猪脚怎么弄好吃呢视频，以及皇后秘制猪蹄的做法视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 猪蹄怎么做比较好吃
2. 大家有什么好看又好玩的折纸，能分享一下吗
3. 现卤现捞卤猪蹄，怎样做才能软糯入味
4. 皇后秘制猪蹄的做法视频教程

猪蹄怎么做比较好吃

除了湖南口味的做法，猪蹄还有很多做法！

清炖猪蹄、五香猪蹄、红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄等等！

你最喜欢哪种呢？

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大家有什么好看又好玩的折纸，能分享一下吗

蝴蝶的折法，拿出一张纸跟着折吧，很简单的。

再来一款，材料可能要复杂一些，但也很简单易学哦！

准备一张正方形彩纸

角对角对折

以对折线为中心，反复来回折起另一边一样

再准备一张纸，以同样的方法折叠将两个折叠好的放在一起用毛绒皮筋从中间绑定最后将纸张弄得蓬松，一只漂亮的蝴蝶就好了！

怎么样，是不是很简单，快带走吧！

现卤现捞卤猪蹄，怎样做才能软糯入味

香辣卤猪蹄之卤水制作

主料

猪蹄2个

鸭掌500g

鸭头5个

鸭架子5个

鸭翅500g

大骨两根

大葱一根

葱结5g

生姜4g

绍酒两勺

白酒两勺半

生抽三四勺

老抽两勺

盐适量

味精一点点

干辣椒10g

红糖一勺

香辣卤猪蹄之卤水制作的做法步骤

1.准备好所有的香料:因为回老家之前我以为老卤水没有丢，所以就网上随便买了几种家常菜用的我这里有八角，桂皮，香叶，草寇，香寇，小茴香，花椒，草果，甘草，还有些啥我也不知道，前几天去超市看见卤料包就买了一袋顺便也拆了【要记住的是关于香料的种类，不必太多，选几种自己喜欢的口味，否则多了中药味和涩味会影响口感。但是甘草有提鲜和调和诸味的作用，所以呢最好要有哦，中药店就有】

2.其实可以卤的材料太多啦，挑自己喜欢的就行，因为前几天刚卤了一大锅招待客人，今天纯粹是为了改进卤水，拍菜谱图，所以就随便买了些

3.当然大猪蹄儿是必不可少的，一家人都喜欢啃买回来之后用小刀刀把毛修干净待用

4.大葱剥去外皮切长段

5.所有的材料下锅之前要用温水泡上半小时左右，一是可以去掉香料上的灰尘，二是可以去掉过重的中药味儿，

6.葱洗净挽节，哈哈怕煮了会散开，我用线给加固了下其他的配料也用纱布一一包起来，一定要用线绑牢上次用皮筋煮着煮着就断开了，我那个郁闷呀

7.现在开始来熬大骨头汤，筒骨一到两根清洗干净然后锅里上水焯完水之后用温水洗净浮沫

8.电高压力锅上水，放入刚洗净的筒骨，还有切三片姜

9.大概一个多小时就可以啦，舀取上面的浮沫和油，将筒骨取出来

10.将筒骨汤放入卤的锅里，加入准备好的所有的卤料包，大葱段，葱结段

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1.加入多一点的生抽，两勺绍酒

12.两勺老抽，少许盐，味精【传统的卤水一般都不用加味精的，但是新鲜的卤水大都鲜味不足，所以可以加适量的】经常卤制鲜味较浓的动物性原料，卤水的鲜香味会越来越浓，时间久啦那可就是一锅上好的卤水啊】还有就是牛羊肉那些味道较重的最好单独卤制..

13.因为我爱辣，所以放了些干辣椒其实个人觉得卤味来说的话辣一点更开胃

14.煮沸后转小火，慢火炖四十分钟再熄火如果有时间的话提前熬好焖一个晚上味道会更好哦

15.现在我们把所有需要卤制的材料焯水，我放了些白酒去腥味儿

16.煮开之后沥干水用温水全部一一清洗干净沥干水就可以了

17.卤水焖好之后我们现在就开始来卤制了，一般来说我们要先放不容易熟的，我最先放了猪蹄儿煮二十分钟左右稍煮之后放入少许红糖，是为了上色，但是千万不能放多，甜了就不好吃了

18.接着就是放入鸭脚，这个玩意儿还真不容易熟

19.最后放鸭头，鸭翅，鸭架子之类的在卤制的过程当中，要经常检查卤水的色泽，香味儿，咸度，以及汤料是否充足，缺啥补啥至于最终卤制时间根据自家人的口味，有的人喜欢硬一点，有的人喜欢软一点更入味一点卤好之后熄火继续盖上盖子焖一会味道会更好

20.这是以前老卤水卤制的，颜色就是不一样，好好的卤制一锅卤汤，好好养着【1卤水保存之前需要先煮沸，去掉表面的浮油，再把泡沫弄干净，用细纱布过滤沉淀，一定要保持卤水干净2.待冷却之后装入一个干净无油无水的容器里，如果经常用的话封闭好冷藏，但是需要经常煮沸如果长期不用的话封闭冷冻保存哦

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1.看看这色泽，诱惑到你没，没拍完照我就想抱着赶紧啃一个

22.猪蹄儿是不可能一大个抱起来啃的用刀改成小块待用

23.美食是温暖的，因为有掌心的温度，用心的对待食物，善待家人，认真的生活。今生也许是平凡的，没有多大的成就，但每一天都过的很幸福，很知足！

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皇后秘制猪蹄的做法视频教程

猪蹄凉水反复泡洗，用搓脚石摩擦，然后开水绰加料酒一起洗净去毛，凉锅把所有材料一起入锅，盖上盖子，开火烧开转小火煮，中途动动，防止糊锅，炖一个小时这样，用筷子插看看，轻松插进去说明就熟了，如果想吃烂点的，继续炖，满意为止，最后收汁即可图中我放了花生在里面，味道不是一般的美味关键是健康，无油并且把食物本身的油脂逼出来了，所以大家放心吃，不会发胖滴！秘诀是要有专用的锅！不信你试试！

关于拿猪脚怎么弄好吃呢视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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